매일유업 관계자는 "매일헬스뉴트리션 연구진은 이번 국제학술대회에서 두 개 세션에 참가해 주제발표를 진행했다"라며 "먼저 3일에는 ‘건강한 지질과 지질 대체물질의 건강한 의미(Healthy Lipid and Healthy Implication of Lipid Replacer)' 세션에서 △'피부 건강 개선 기능성 성분인 우유 유래 인지질 개발'에 대해 발표했다"라고 전했다.
발표자인 매일헬스뉴트리션 시혜정 책임연구원은 "유지방은 영양소의 공급원일 뿐 아니라, 세포 구성과 조직 발달 등 다양한 생리적 활동을 한다."라며, "최근에는 우유 지질의 영양 및 생리학적 특성을 바탕으로 우유 유래 기능성 지질에 대한 연구가 증가하고 있으며, 그 기능성은 인지, 수면, 피부 건강 등으로 확대되는 추세"라고 설명했다.
편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net