[로이슈 편도욱 기자]
◆SPC 파리바게뜨 ‘돌에 구운 베이글’ 출시

SPC그룹(회장 허영인)의 파리바게뜨가 독창적인 맛과 식감을 자랑하는 ‘돌에 구운 베이글’을 판교에 위치한 ‘랩 오브 파리바게뜨’에서 출시했다고 밝혔다.

SPC그룹 관계자는 "‘돌에 구운 베이글’은 최근 MZ세대를 중심으로 인기를 얻고 있는 베이글을 파리바게뜨만의 축적된 제빵 기술과 노하우로 새롭게 해석한 제품이다"라고 말했다.
이어 "이번 제품은 초고온 돌판에서 빠르게 구워내 베이글의 핵심인 쫄깃하면서도 촉촉한 식감을 구현하는데 집중했다"라며 "베이글 반죽을 끓는 물에 데친 후 화덕에서 구워내는 유대인 전통 방식을 파리바게뜨만의 레시피로 재해석해 맛과 품질을 모두 끌어올렸다"고 밝혔다.

또한, 특허받은 SPC그룹만의 토종효모와 유산균을 조합한 제빵 발효종인 ‘상미종’을 사용해 더욱 깊고 풍부한 맛을 더했다.

대표 제품은 △쫄깃하고 촉촉한 베이글 본연의 맛을 보여주는 ‘돌에 구운 플레인 베이글’ △블랙 올리브와 고소한 롤치즈가 들어가 짭조름한 맛이 특징인 ‘돌에 구운 블랙올리브치즈 베이글’ △체다, 에멘탈, 그뤼에르 치즈와 캐슈넛이 들어가 고소하고 짭짤한‘돌에 구운 트리플치즈캐슈넛’ △양파, 고추, 베이컨칩이 들어가 한국적인 맛을 내는 ‘돌에 구운 어니언 베이글’ △시금치와 생바질을 듬뿍 넣어 향긋하고 고급스러운 풍미가 매력적인 ‘돌에 구운 시금치 바질 베이글’ △해바라기씨, 호박, 검은깨, 참깨 토핑으로 고소하고 건강하게 즐기는 ‘돌에 구운 씨앗 베이글’ 등으로 구성됐다.

파리바게뜨 관계자는 “최근 국내에서 인기를 얻고있는 베이글을 더 맛있게 즐길 수 있도록 파리바게뜨 고유의 기술력을 적용해 독창적인 베이글 라인업을 선보이게 됐다”며, “앞으로 지속적인 연구 개발을 통해 소비자들에게 새로운 식문화 경험을 제공할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
◆클래시스, 방콕서 대규모 ‘클래시스 유저미팅’ 진행

클래시스(대표: 백승한)가 29일, 태국 방콕에서 개최되는 ‘국제미용성형학회 IMCAS(International master course on aging science)에 참가한다고 밝혔다.

또한 파크하얏트방콕(Park Hyatt Bangkok)에서 별도로 클래시스 인사이트 심포지엄(Classys Insight Symposia)을 열어 태국 현지 및 글로벌 유저(의사 및 대리점 등)가 한 자리에서 전문 의견을 교류하는 커뮤니티의 장을 마련할 예정이다.

클래시스 장비를 활용한 다양한 최신 미용 의료 시술에 대한 정보를 얻기 위해, 약 300여 명에 가까운 관계자들이 참석을 신청한 것으로 알려져 관심이 집중되고 있다.

◆전북대, 10월 첫 주 자연과학주간 운영
전북대학교가 10월 첫 주를 자연과학 주간으로 지정하고 기초과학을 알리는 행사와 과학 강연을 진행한다.

29일 전북대에 따르면 10월 6일 오후 뉴실크로드센터에서 자연과학대 창립 70주년 기념식과 학생·교수들 축하공연을 연다.

이어 전북대 출신으로 노벨과학상 수상에 근접한 과학자로 꼽히는 성균관대 이영희 명예교수가 나노과학에 대해 들려준다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net