[로이슈 편도욱 기자] ◆샘표 허병석 연구소장, 농림축산식품부 장관상 수상

샘표는 허병석 우리발효연구중심 연구소장이 농림축산식품부 장관상을 받았다고 밝혔다. 허병석 연구소장은 개인의 건강뿐 아니라 지구 환경에 이로운 ‘발효 식물성 크림 모듈’을 개발하고 제품화하는 등 식품산업 진흥과 발전에 기여한 공로로 장관상을 수상했다.

샘표 관계자는 "허병석 소장이 이끄는 샘표 우리발효연구중심은 2013년 국내 최초로 설립된 발효 전문 연구소다"라며 "100여 명의 연구원은 이곳에서 미생물 생식, 유전공학, 미생물 안전성 등을 연구한다"라고 전했다.

이어 "샘표는 매년 매출의 4~5%를 R&D(연구개발)에 투자하며 현재 3천여 종의 미생물로 제품의 맛과 향, 색을 조절하는 원천 기술과 70여 개의 관련 특허를 보유하고 있다"라며 "허 소장은 우리발효연구중심 뿐만 아니라 샘표의 전체 연구소를 총괄하며 샘표 R&D의 중심축으로 활약해왔다"라고 밝혔다.

이번 수상의 결정적 역할을 한 ‘채소 및 곡물을 활용한 발효 식물성 크림 모듈’은 순식물성 콩발효 에센스 연두 개발에 적용된 고도의 미생물 제어 기술로 탄생했다. 샘표는 혁신적인 친환경 발효 기술과 미생물 제어를 통해 채소 및 곡물의 우수한 향미 성분을 확보하고, 개발한 향미 프로토타입을 활용해 소스 2건을 제품화하는데 성공했다.

샘표 연구진이 개발한 발효 모듈은 제로 이미션(Zero-Emission, 탄소배출제로)으로 환경 보호는 물론 지속 가능한 식품 산업 발전에 기여할 것으로 예상된다. 크림 소재 역시 천연성분, 무첨가 식품으로 클린 라벨(Clean Label) 적용이 가능해 수입 소재 대체 효과는 물론 국내 소재 경쟁력 향상에 기여할 것으로 기대된다. 샘표는 향후 고추장, 된장 등에도 해당 모듈 및 소재를 적용해 차세대 식물성 K-소스로 해외 식품 시장 공략에 나선다는 계획이다.

허병석 연구소장은 “이번 포상은 샘표의 핵심 미생물 R&D 역량을 바탕으로 추진해온 연구 성과를 인정받은 결과라 의미가 더욱 남다르다”며 “이번에 개발한 모듈을 다양한 식물성 소재에 확대 적용해 맛있으면서도 환경적으로 지속 가능한 식품을 선보이겠다”라고 말했다.

◆세정그룹, ‘2023 대한민국 퍼스트브랜드 대상’ 2관왕 영예

패션기업 세정그룹이 ‘2023 대한민국 퍼스트브랜드 대상’에서 신사복 부문과 주얼리 부문에서 2관왕을 수상했다고 18일 밝혔다.

‘대한민국 퍼스트브랜드 대상’은 한국소비자포럼이 주최하는 국내 최대 규모의 브랜드 시상식이다. 매년 소비자 조사 및 전문가들의 평가를 거쳐 한해를 이끌어갈 브랜드를 선정한다. 올해는 약 41만 명이 조사에 참여했다.

세정은 패션 편집숍 웰메이드의 타운 캐주얼 남성복 브랜드 ‘인디안(INDIAN)’이 신사복 부문에서, 프렌치 감성 데미 파인 주얼리 브랜드 ‘디디에 두보(DIDIER DUBOT)’가 주얼리 부문에서 각각 1위를 차지하며 2관왕의 영예를 안았다.

◆경남 설 연휴 가축전염병 총력 대응

경남도는 설 연휴에도 고병원성 조류인플루엔자(AI)와 아프리카돼지열병, 구제역과 같은 악성 가축전염병 대응에 총력을 다한다고 18일 밝혔다.

경남도와 전 시·군은 연휴기간에 재난안전대책본부를 운영해 24시간 비상상황을 유지하고, 가축전염병 신고전화 운영, 국내외 악성 가축전염병 발생동향 파악 등 비상방역 태세를 구축한다.

설 명절 전후를 '일제 소독의 날'로 정해 도와 시·군 보유 소독차량 38대, 농협 공동방제단 86개반, 농가 보유장비 등을 총동원해 3차례 축산시설과 농가를 집중 소독하고, 연휴 기간에도 방역이 취약한 농가, 철새도래지 등은 매일 소독할 계획이다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net