[로이슈 편도욱 기자] 페르노리카코리아(Pernod Ricard Korea)가 그동안 서울을 중심으로 제공하던 지속가능한 바텐딩 전문 교육인 ‘더 나은 미래를 위한 바텐딩(Bar World of Tomorrow)’을 제주도 호스피탈리티 산업 종사자들을 대상으로 확대 진행한다고 11일 밝혔다.

페르노리카코리아 관계자는 "‘더 나은 미래를 위한 바텐딩’ 교육은 와인 및 스피릿 산업에서 지속가능성 문화 전파를 위해 페르노리카 그룹이 기획한 프로그램이다"라고 말했다.

이어 "지속가능성에 대한 개념을 정립하고, 바 운영 시 적용할 수 있는 다양한 실천 사례들을 공유하며 관련 아이디어를 확장할 수 있는 워크숍 형태의 콘텐츠로 구성됐다. 그동안에는 서울 및 수도권 지역 내 만 19세 이상의 바텐더·바 오너·호텔리어·셰프 등 호스피탈리티 산업 종사자들을 대상으로 진행해왔다"라고 밝혔다.

이번에는 제주 서귀포시 소재의 ‘JW 메리어트 리조트&스파’ 직원들을 대상으로 진행된다. 페르노리카코리아는 JW 메리어트 제주와의 교육을 시작으로 제주도에서 지속가능한 바 운영 문화가 자리 잡을 수 있도록 지원함은 물론, 주요 지방 도시로도 해당 교육을 확대해 나갈 예정이다.

또한, 페르노리카코리아는 한국의 호스피탈리티 산업 내 지속가능한 바 문화와 책임 음주 문화의 정착을 위해 산업 주요 인력으로 성장할 대학생을 대상으로도 관련 교육을 제공하고 있다.

한편 페르노리카 그룹은 2030 지속가능 책임경영(S&R) 로드맵을 기반으로, 상품의 원료인 곡물에서부터 한 잔의 제품으로 소비자에 이르기까지 공급 체인 전 단계에서 지속가능하고 책임 있는 경영 목표 달성을 위해 노력하고 있다.

◆하겐다즈, NEW 마카롱 아이스크림 기프트 2종 출시

하겐다즈가 소중한 사람에게 마음을 전할 수 있는 NEW 마카롱 아이스크림 기프트 2종 ▲프렌치 마카롱 아이스크림 케이크 ▲프렌치 아이스크림 마카롱을 출시했다.

하겐다즈는 지난 3월 ‘디저트계의 피카소’로 불리는 세계적인 프렌치 파티셰 ‘피에르 에르메(Pierre Hermé)’와 글로벌 파트너십을 맺고, 마카롱 아이스크림 3종을 출시한 바 있다. 해당 파트너십의 일환으로 새롭게 선보이는 NEW 마카롱 아이스크림 기프트 2종은 피에르 에르메의 명품 마카롱과 하겐다즈의 프리미엄 아이스크림을 보다 다양한 맛과 형태로 즐길 수 있게끔 개발되었다.

프렌치 마카롱 아이스크림 케이크는 파티셰와 아이스크림의 각 대표 주자가 만나 탄생한 만큼 시중에서 접할 수 있는 그 어떤 아이스크림 케이크보다 높은 퀄리티를 자랑한다. 꾸준히 사랑받아 온 하겐다즈 딸기 아이스크림과 바삭 쫀득한 마카롱 조각이 환상적인 조합을 이루는 하겐다즈 딸기 마카롱 아이스크림을 베이스로, 사르르 녹아내리는 상큼한 라즈베리 소르베 아이스크림이 쌓여 싱그러운 봄에 어울리는 맛을 구현했다.

함께 출시되는 프렌치 아이스크림 마카롱은 피에르 에르메의 검증된 레시피로 만든 프리미엄 꼬끄 사이에 하겐다즈 아이스크림을 담은 제품이다. 피에르 에르메의 바삭한 마카롱 조각이 가득 담긴 ▲딸기 ▲초코와 더불어, 재료 본연의 맛을 가까이 구현한 ▲바닐라 ▲그린티 등 네 가지 플레이버의 진한 풍미가 마카롱 특유의 쫀득한 식감과 어우러져 감각적인 디저트 경험을 선사한다.

이번 NEW 마카롱 아이스크림 기프트 2종은 카카오톡 선물하기에 시즌 한정 출시되며, 구매하는 모든 고객에게 메시지 카드가 증정될 예정이다.

◆영등포구, 고용유지지원금으로 민생 경제 긴급 수혈 나서

영등포구(구청장 최호권)가 경기 침체로 어려움을 겪는 무급휴직 근로자의 생활 안정과 실업 예방을 위해 ‘무급휴직 근로자 고용유지지원금’을 지급한다고 밝혔다.

구는 2020년부터 서울시와 손잡고 정부의 고용유지지원금 사각지대에 놓인 50인 미만 기업체에 종사하는 근로자의 생계 지원과 실업 예방을 위해 ‘무급휴직 근로자 고용유지지원금’을 지급해 왔다. 지난해까지 구가 지급한 고용유지지원금은 총 20억 원이다.

구는 올해도 경영 악화로 불가피하게 무급휴직에 들어간 근로자에게 월 50만 원씩 3개월간 최대 150만 원의 고용유지지원금을 지급한다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net