[로이슈 편도욱 기자] 풀무원식품(대표 김진홍)은 식물성 지향 식품 브랜드 ‘식물성 지구식단’의 신제품으로 두유를 사용하여 매끄럽고 탄력 있는 면발을 구현하고 영양까지 잡은 ‘Silky두유면’을 출시했다고 25일 밝혔다.

풀무원식품 관계자는 "‘Silky두유면’은 콩을 갈아 즉시 제면하여 부드럽고 매끄러운 식감을 구현하였고, 75㎉로 칼로리 부담 없이 고식이섬유(6g), 고칼슘(267㎎)까지 챙겨 식단 관리를 즐겁게 만들어줄 수 있는 제품이다"라고 전했다.

이어 "면을 헹구거나 삶을 필요도 없이 포장재를 뜯고 충진수를 버린 후 그대로 활용하면 돼 간편한 조리 또한 큰 장점이다. 면발끼리 달라붙거나 불어날 걱정도 없다"라고 밝혔다.
글로벌 면 요리 시장에서는 밀가루 면을 대체하는 용도로 다양한 소재의 면이 이미 개발돼 탄수화물 섭취 최소화, 글루텐 프리, 고식이섬유 등 다양한 영양적 이점으로 소비자에게 어필하고 있다.

최근에는 국내에서도 건강을 챙길 수 있는 면 제품들이 늘어나는 등 영양소를 갖춘 저칼로리 식품 출시가 늘어나고 있다. 특히 탄수화물의 불필요한 섭취를 줄이려는 소비자 니즈가 증가하면서 두부면 등을 중심으로 건강면 시장이 확대되고 있다.

풀무원은 국내외 트렌드와 기존 자사 제품인 ‘건강을 제면한 두부면’이 큰 성공을 거두면서 소비자의 니즈를 확인하였으며, 이를 토대로 신제품 두유면을 출시해 건강면 확대에 나섰다. 두유면은 식단 관리에 도움이 되면서도 두부면보다는 일반적인 면의 식감과 가까운 제품을 출시해 달라는 소비자들의 의견을 적극적으로 반영했다.

풀무원은 두유면이 그동안 시장에는 없던 새로운 제품인 점을 고려하여 소비자와의 소통에도 적극적으로 나설 계획이다. 제품 패키지에 QR코드를 삽입해 풀무원 셰프들이 개발한 다양한 두유면 레시피도 알린다. 레시피를 활용하면 누구나 쉽고 맛있는 두유면 요리를 완성할 수 있다.
‘Silky두유면 잔치국수’는 표고버섯과 다시마로 맛을 내 깔끔하고 시원한 식물성 육수와 채소 고명을 함께 구성했다. 물 250㎖에 끓여 3분 간편 조리로 완성할 수 있다

‘Silky두유면 비빔국수’는 배와 4가지 채소 대파, 양파, 생강, 마늘로 맛을 낸 식물성 비빔장을 넣어 매콤하고 개운하게 즐길 수 있다. 면과 비빔소스를 그대로 버무리기만 하면 근사한 식물성 한 끼가 된다.

◆이세이미야케, 신제품 '로디세이 피오니 오 드 뚜왈렛 엥땅스', ‘로디세이 뿌르 옴므 베티버 오드뚜왈렛 엥땅스’ 출시

패션브랜드 이세이미야케(ISSEY MIYAKE)가 자연의 모든 아름다움을 기념하는 환경친화적 비건 향수 ‘로디세이 피오니 오 드 뚜왈렛 엥땅스’(L’Eau d’Issey Pivoine)와 ‘로디세이 뿌르 옴므 베티버 오드뚜왈렛 엥땅스’를 출시한다.

‘로디세이 피오니 오 드 뚜왈렛 엥땅스’ & ‘로디세이 뿌르 옴므 베티버 오드뚜왈렛 엥땅스’는 자연을 존중하는 이세이미야케의 이념을 담은 새로운 향수라인으로, 자연의 본질 그 자체에 찬사를 보내는 제품이다. 자연에 대한 영감을 물의 투명함을 보여주는 보틀과 나무껍질의 자연스러운 질감을 표현한 우드 캡 디자인으로 그려내 또 한번 이세이미야케만의 아이코닉한 디자인을 탄생시켰다.
◆ 서울시, 곤충산업 전문가 교육과정 운영

서울시농업기술센터는 곤충산업 분야에 종사하거나 창업을 희망하는 서울시민 30명을 대상으로 곤충 종류와 특성, 사육기술, 산업 동향 등을 익히는 전문인력 교육과정을 운영한다.

5∼10월 22회 총 100시간에 걸쳐 이론교육, 실습, 현장 견학으로 진행된다. 참여를 원하면 25일 오전 10시부터 다음 달 9일 오후 4시까지 서울시농업기술센터 홈페이지에서 신청하면 된다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net