[로이슈 편도욱 기자] 푸드나무(대표 김영문)의 대체육·배양육 연구개발 자회사 에프엔프레시가 세포배양 닭고기 개발을 위한 근육줄기세포 대량 배양에 성공했다.

에프엔프레시 연구소는 외래종 및 재래닭 등 다양한 품종의 계육에서 닭 근육줄기세포를 분리하는 조건을 확립하고, 닭 근육줄기세포의 대량 증식을 위한 조건을 확보했다.

이처럼 살아 있는 닭에서 근육줄기세포를 채취해 대량 배양에 성공함에 따라 에프엔프레시는 세포배양 닭고기 개발에 한 발짝 더 다가섰다. 앞으로 에프엔프레시는 효율적인 세포 배양 및 생산비용 절감을 위한 공정기술 최적화에 나설 예정이다. 이를 통해 자체 대량 배양 시스템을 구축한다는 계획이다.
또한, 에프엔프레시 연구소는 세포배양식품용 세포주 개발을 위해 식용 가능한 지지체 및 배양액을 적용해 세포 대량 증식과 분화 관련 연구를 중점적으로 진행하고 있다.

이를 통해 개발된 파우더 및 덩어리 형태의 소재는 다양한 세포배양식품의 원료로 대체 가능하며, 식물성 대체육에 배양육을 더한 ‘하이브리드 대체육’ 개발을 통해 가격 경쟁력을 확보할 계획이다.

에프엔프레시 관계자는 “세포배양육은 기존 가축생산 방식이나 다른 대체 육류에 비해 차별화된 가치를 보유한 미래 유망 식품 소재”라며 “특히 닭은 인간에게 있어 단백질 공급원으로서 매우 중요한 식품 소재인만큼 세포배양 닭고기 개발에 박차를 가하겠다”고 밝혔다.

에프엔프레시는 국내 최초 푸드테크 상장사인 푸드나무의 자회사로 2021년부터 배양육 연구소를 설립하고 살아 있는 가축에서 근육줄기세포를 채취해 대량 배양하고 이를 분화시켜 세포배양식품용 세포주를 개발하고 있다. 이를 이용한 세포배양 닭고기 및 다양한 형태의 세포배양식품 개발을 목표로 한다.
◆본아이에프, 협력사와 ‘납품대금 연동제 동행 기업’ 참여

본아이에프가 협력사와 함께 ‘납품대금 연동제 동행기업’ 프로그램에 참여한다고 밝혔다.

‘납품대금 연동제 동행기업’은 수탁·위탁기업 간의 상생협력을 위해 수탁·위탁거래(하도급거래 포함)에서 납품대금 연동 약정을 체결·운영하는 기업으로, 중기부‧공정위에서 마련한 표준 연동계약서를 활용하여 수탁·위탁거래에서 납품대금 연동 약정을 자율적으로 체결하고 연동약정서의 내용에 따라 납품대금을 조정하게 된다.

이번 동행 기업 참여는 지난 8월 협력사의 이해를 돕고 참여를 유도하기 위해 진행한 ’납품대금 연동제 설명회’의 결실이라는 점에서 의미가 깊다. 당시 본사 담당자부터 중소벤처기업부 관계자, 협력사가 함께 참여해 납품대금 연동제 및 동행기업 제도 관련 정보를 나누고 상생협력법 개정 시행에 앞서 일부 협력사와 동행 기업에 참여하게 됐다.

이에 본아이에프는 최근 냅킨 및 단체 박스 공급 협력사와의 연동 약정을 시작으로 향후 협력사와 협의를 통해 동행기업 참여 수탁기업을 지속적으로 늘려나갈 계획이다. 이후 이들 기업이 공급하는 제품의 원재료 가격 변동 시 납품대금을 조정해 지급하게 된다.
◆화순전남대병원 윤택림 교수, 대만서 고관절 강연

화순전남대학교병원은 정형외과 윤택림 교수가 대만 타이베이에서 개최된 제84차 대만 정형외과학회에서 초청 강연을 했다고 1일 밝혔다.

윤 교수는 '환자 맞춤형 3D프린팅 골대체 임플란트를 이용한 고관절 재치환술'에 대한 성과를 발표하고, 수술 기술을 전수했다.

2020년 국내 최초로 해당 이식 수술에 성공한 윤 교수는 현재까지 40여 명을 대상으로 수술을 시행했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net