[로이슈 편도욱 기자] 한화호텔앤드리조트 더 플라자는 미식의 계절 가을을 맞아 재철 식재료를 활용한 식음 프로모션을 출시했다.

더 플라자 중식 레스토랑 도원은 매년 계절별 코스 요리를 선보이고 있다. 특히 알록달록한 단풍을 연상케 하는 가을 코스 요리의 경우 매년 매출이 5%씩 증가할 정도로 인기다. 이번 가을 신메뉴는 진귀한 제철 식재료를 사용해 평소 쉽게 접하지 못하는 요리로 메뉴를 기획했다.

먼저 도원은 가을의 경치가 맑고 아름답다는 뜻의 ‘각로청수(刻露淸秀)’ 코스를 판매한다. 요리는 북경식 오도독뼈와 해산물 생들기름 무침, 셰프 스페셜 생선 등 7종으로 구성했다. 북경식 오도독뼈 무침은 돼지 늑연골을 다섯 가지 향이 나는 소스로 졸여 독특한 식감과 맛이 일품이다. 해산물 생들기름 무침은 가을 제철 해산물인 연어, 코끼리조개 등을 산마와 들기름으로 버무린 전채 요리다.

20년 경력의 딤섬 전문가 ‘우싀롱(卢仕龙)’ 셰프가 빚은 딤섬 2종도 주목할 만하다. 적양배추 피로 색을 내고 가을 대하, 샐러리 등을 넣어 만들었다. 메인 메뉴인 셰프 스페셜 생선은 삼치구이 위에 쪽파를 사용한 소스와 보리쌀을 올린 요리다. 파 기름과 생강으로 삼치를 재어 두어 담백하고 쫄깃한 맛이 특징이다.

굴 전문 레스토랑 오이스터 배는 와인과 함께 먹기 좋은 가을 신메뉴 2종을 내놨다. 시푸드 플래터(Seafood Platter)는 가을에 살이 오른 전복, 대하 등을 야채와 함께 푸짐하게 담아 제공된다. 고소한 크림소스를 사용한 통 대게 그라탱(Gratin)은 함께 제공되는 바게트를 담가 먹으면 더욱 맛있다. 신메뉴 프로모션 기간은 11월 30일까지며 자세한 내용은 더 플라자 홈페이지에서 확인 가능하다.

더 플라자 관계자는 “수석 셰프, 소믈리에 등 각 분야 전문가가 모여 메뉴 연구를 진행하고 있다”며 “여러 차례 임직원 시식회를 통해 품질 향상에 많은 노력을 기울였다”고 말했다.

◆더벤티, 옥스팜 코리아와 함께하는 9월 벤텐데이 진행

커피 프랜차이즈 더벤티가 창립 10주년을 맞아 국제구호개발기구 옥스팜 코리아와 함께 벤텐데이를 진행한다.

‘벤텐데이’는 매월 10일 공개되는 미션을 수행하면 10주년 뱃지를 획득, 누적된 뱃지 수에 따라 고객 명의로 기부되는 사회공헌 캠페인이다.

이번 9월 벤텐데이는 오는 10월 19일 인제 원대리 자작나무숲에서 열리는 ‘2024 옥스팜워크’를 알리기 위한 미션을 준비했다.

옥스팜워크는 10km를 걸으며 지구 반대편 빈곤층 여성과 소녀들이 깨끗한 물을 구하기 위해 매일 걷고 있는 ‘생존의 거리’를 간접적으로 체험해보는 행사다.

9월 벤텐데이 미션에 참여를 원하는 고객은 더벤티 앱 내 10주년 뱃지 탭에서 ‘옥스팜워크 알아보기’를 클릭하면 뱃지를 획득할 수 있다.

획득한 뱃지는 1 개당 500원의 기부금으로 적립되며, 캠페인 종료 후 참여자의 이름으로 옥스팜 코리아에 기부된다. 또한 12월까지 총 10개의 미션을 모두 완료한 고객에게는 1만원 상당의 리워드 쿠폰을 추가로 제공한다

◆현대약품 아트엠콘서트, ‘한국 최고의 영재’ 바이올리니스트 이수빈 독주회 개최

현대약품이 제170회 아트엠콘서트로 금호영재 출신 수재 바이올리니스트 이수빈의 독주회를 선보인다. 이번 공연은 오는 12일 오후 7시 30분 서초아트센터에서 열린다.

이수빈은 2014년 아트엠콘서트 ‘라이징스타 시리즈Ⅱ’에 출연했으며, 10년 만에 다시 아트엠콘서트 무대에 선다.

공연은 이고르 스트라빈스키의 '바이올린과 피아노를 위한 이탈리안 모음곡(Suite Italienne for Violin and Piano)'을 시작으로, 루트비히 판 베토벤의 '바이올린 소나타 No. 9, Op. 47 '크로이처'(Violin Sonata No. 9, Op. 47 'Kreutzer')' 등 바이올린의 섬세한 표현력과 기교를 충분히 보여줄 수 있는 대표적인 레퍼토리로 구성됐다.

이수빈은 한국의 가장 뛰어난 바이올린 영재로 불리며, 국내외에서 그 실력을 인정받고 있다. 한국예술영재교육원과 한국예술종합학교에서 故 김남윤을 사사했으며, 현재는 뉴잉글랜드 음악원에서 마리암 프리드를 사사하며 더욱 깊이 있는 음악 세계를 탐구하고 있다.

서울 시향, 부산 시향, KBS심포니 등 국내 주요 오케스트라와의 협연을 비롯해, 반기문 UN사무총장 환영 연주와 청와대 초청 연주 등 국빈 초청 기념 무대에 오르며 이름을 알렸다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net