지난 6월 첫 팝업 스토어 이후 5개월 만이다.
최근 높아진 파인다이닝 레스토랑에 대한 관심을 반영해 보다 많은 고객이 손쉽게 호텔 요리를 경험할 수 있도록 마련한 행사다. 실제로 롯데호텔 서울 파인다이닝 레스토랑 ‘피에르 가니에르 서울’과 ‘모모야마’의 10월 예약률은 전월 동기간 대비 약 10% 증가했다.
푸드 밸리 인 소공에서는 롯데호텔 서울의 셰프들이 직접 준비한 일식, 중식, 양식, 베이커리 등 20여 종의 메뉴를 맛볼 수 있다. 특히 이번에는 간편히 즐길 수 있는 합리적인 가격의 메뉴를 대폭 늘렸다고 호텔은 전했다.
랍스터로 만든 수제 햄버거, 프리미엄 수제 소시지가 들어간 핫도그 등은 간편하게 호텔 셰프의 손맛을 느낄 수 있는 메뉴다. 율무, 병아리콩 등 건강한 식재료를 듬뿍 담아 맛과 영양을 두루 챙긴 포케 3종과 중식 30년 경력 셰프의 노하우가 담긴 동파육도 이번 행사에서 모두 만나볼 수 있다.
또한, 일식 파인다이닝 레스토랑 모모야마의 인기 메뉴도 선보인다. 일본식 김초밥인 후토마끼는 지난 팝업 스토어에서 가장 높은 인기를 보인 메뉴 중 하나로 전통 발효식초로 지은 밥에 으깬 새우, 달걀구이, 박고지 간장 조림 등으로 속을 꽉 채웠다. 일본식 흰 된장에 하루동안 숙성해 담백한 맛이 일품인 은대구구이는 모모야마의 시그니처 생선구이로 연어구이와 함께 세트로 판매된다.
이외에도 롯데호텔 서울의 베이커리 델리카한스의 베스트셀러인 통단팥빵을 비롯해 인절미 소보로, 밤 데니쉬, 티라미수 베린느(컵케이크) 등의 베이커리가 다채로움을 더할 예정이다.
김영삼 로이슈(lawissue) 기자 yskim@lawissue.co.kr
