샘표 관계자는 "이천공장은 10일 한국식품안전관리인증원이 주최한 ‘2024년도 HACCP 우수영업장 시상식’에서 더욱 안전하고 신뢰할 수 있는 식품을 제공하기 위해 노력한 공로를 인정받아 ‘HACCP 우수영업장’ 표창을 받았다"라고 전했다.
샘표는 2002년 간장, 된장, 고추장 전 품목에 대해 업계 최초 HACCP 인증을 획득하고, 식품 제조 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 철저히 분석하고 중점 관리하여 최고의 품질과 안전성을 갖춘 제품을 생산해왔다. 또한, 2011년 업계 최초로 SQF(국제적 식품안전 및 품질 경영시스템) 인증을 받으며 장류 식품의 안전성을 글로벌 수준으로 높이는 선도적인 역할을 수행했다.
특히, 2024년 올해는 차세대 식품안전 사전예방 관리 시스템인 스마트 HACCP을 도입해 안전 관리를 강화했다. 스마트 HACCP은 사물인터넷(IoT) 기술을 활용하여 식품 안전 정보를 디지털화하고, 중요관리점 및 공정 모니터링을 자동화하는 등 HACCP 관련 데이터의 수집·관리·분석을 총망라한 디지털 기반 종합관리시스템이다.
편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net
