[로이슈 편도욱 기자] 한화푸드테크가 운영하는 ‘63뷔페 파빌리온 용산’이 지난 2일 누적 방문객 1만 명을 돌파했다.

프리미엄 뷔페 ‘63뷔페 파빌리온’은 지난해 12월 6일 아이파크몰 용산점에 새 매장을 오픈했다. 63스퀘어 외부에 처음으로 문을 연 63뷔페 파빌리온 용산은 오픈 한 달 만에 1만 명의 방문객을 기록하며 인기를 끌고 있다. 12월 한 달간 진행한 만족도 설문조사에서 열에 아홉이 긍정적인 답변을 내놓을 정도로 높은 평가를 받았다.

그중 ▲직원 친절도 ▲매장 분위기 ▲매장 청결 등 운영 관련 항목에서 높은 점수를 받았다. 특히 직원 친절도 항목은 응답자 중 96%가 만족했다고 답했다. 63뷔페 파빌리온 용산은 오픈 전 현장 매뉴얼을 새로 제작하고 임직원 초청 행사, 서비스 시뮬레이션 등을 실시해 고객 만족도 향상에 매진했다.

고객 리뷰에서는 일식 섹션 ‘스시 아일랜드’의 긍정 언급이 많았다. 스시 아일랜드는 초밥과 다시마로 숙성한 사시미를 포함한 20여 개 메뉴를 즉석으로 선보인다. 사시미는 ▲참치 ▲방어 ▲연어 ▲참돔 ▲홍민어 ▲단새우 등 신선한 해산물로 제공한다. 이외에도 63스퀘어 58층에 위치한 일식 다이닝 ‘슈치쿠’ 시그니처 메뉴를 재현한 ‘후토마키’도 맛볼 수 있다.

아이파크몰 용산점 리빙파크 8층에 위치한 63뷔페 파빌리온 용산은 다가오는 설 연휴에도 정상 운영한다. 가격은 성인 주중 점심 기준 7만9천 원이며 네이버와 유선전화를 통해 사전 예약하면 된다. 자세한 내용은 63레스토랑 공식 홈페이지에서 확인 가능하다.

◆투썸플레이스, 가심비·트렌드 반영한 ‘2025 설 기프트 세트’ 론칭

투썸플레이스(대표이사 문영주)가 다가오는 설 명절을 맞아 가심비와 트렌드를 두루 갖춘 ‘설 기프트 세트’를 선보인다고 밝혔다.

설 연휴를 앞두고 감사의 마음을 전할 선물을 찾는 소비자들이 늘어나면서, 합리적인 가격에 실용성과 센스를 겸비한 상품이 인기를 얻고 있다. 이에 투썸플레이스는 알찬 구성과 다양한 선택지를 갖춘 ‘설 기프트 세트(5종)’를 선보이고 △데일리 커피&텀블러 데코 세트 △데일리 머그&커피 세트 △에브리데이 커피 세트 △올데이 커피 버라이어티 세트 △쿠키 버라이어티 세트(6개입)를 출시했다.

먼저 ‘투썸 데일리 커피&텀블러 데코 세트’는 스틱커피와 텀블러로 구성된 상품으로, 국내외 MZ세대 사이에서 꾸준히 인기를 끌고 있는 ‘텀꾸(텀블러 꾸미기)’ 트렌드를 반영해 기획됐다. 텀블러 휴대를 편리하게 해주는 스트랩과 나만의 이니셜을 새길 수 있는 홀로그램 리무버블 스티커 등 데코 아이템이 포함돼 있다. 여기에 행운을 상징하는 클로버 키링을 더해, 새해를 기분 좋게 시작할 수 있는 의미 있는 선물로 제격이다.

이와 함께 투썸플레이스의 다양한 커피 맛을 언제 어디서나 즐길 수 있도록, 커피를 중심으로 한 프리미엄 커피 기프트 세트 3종을 준비했다. ‘투썸 데일리 머그&커피 세트’는 스틱커피와 고급스러운 그레이·화이트 컬러의 머그컵 한 쌍으로 구성돼, 하루를 기분 좋게 시작할 수 있는 선물로 안성맞춤이다. ‘투썸 에브리데이 커피 세트’는 스틱커피와 핸드드립 팩으로 구성됐으며, 디카페인 옵션이 포함돼 이른 아침부터 늦은 오후까지 풍미 있는 커피를 부담 없이 즐길 수 있다. ‘투썸 올데이 커피 버라이어티 세트’는 스틱커피와 투썸의 두 가지 원두(블랙그라운드, 아로마노트)를 즐길 수 있는 핸드드립 팩으로 구성됐으며, 바닐라 라떼와 초콜릿 라떼까지 제공해 다채로운 맛을 즐기기에 충분하다.

◆카페 만월경, 가맹점주 대상 ‘역량 강화 교육’ 실시

카페 프랜차이즈 만월경이 서울 은평구 만월경 교육장에서 가맹점주를 대상으로 ‘역량 강화 교육’을 실시하며, 전 매장의 QCS(품질, 위생, 서비스) 향상에 나선다고 8일 밝혔다.

이번 교육은 가맹점주들이 보다 효율적이고 체계적으로 매장을 운영하는 데 실질적인 도움을 제공하기 위해 신설된 교육팀에서 마련됐다.

특히 매장 오픈 전 제공하는 무료 교육에 더해 역량 강화 교육을 추가로 진행해 가맹점주들이 커피 품질 관리와 매장 운영 방법에 관해 학습하며 매출 성장을 장기적으로 도모할 수 있도록 했다.

교육 커리큘럼은 커피머신 관리 교육과 경영 마인드 교육으로 구성됐다. 먼저 커피머신 관리 교육은 커피머신을 구성하는 주요 부품의 정기 점검과 유지보수 방법을 다루며, 최상의 맛과 품질을 유지할 수 있는 데 중점을 뒀다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net