[로이슈 편도욱 기자] 샘표가 한 해의 풍요와 건강을 기원하는 정월대보름을 앞두고 9일, ‘농부시장 마르쉐@’가 기획한 ‘채소시장@충무로’에 참여한다.

샘표 관계자는 "최근 건강과 환경, 경제적인 이유 등으로 직접 장을 보고 요리해 집밥을 즐기려는 이들이 늘어나는 가운데, 농부들이 거둔 각종 채소와 샘표 우리맛연구팀이 다년간 연구한 각 채소의 특성, 손질 및 레시피까지 한 자리에서 만날 수 있는 기회다"라고 전했다.

이어 "채소와 장류를 기반으로 하는 우리 식문화의 가치를 더 많은 사람이 즐기고, 누구나 쉽고 맛있게 요리하는 문화를 만들기 위해 다채로운 시도를 이어가고 있다"라며 "‘장터, 시장’이라는 뜻의 프랑스어 마르쉐(marché)에 장소 앞에 붙는 전치사 at(@)을 더한 ‘농부시장 마르쉐@’는 13년간 전국의 다양한 공간에서 크고 작은 시장을 열며 농부, 요리사, 수공예가 함께해 대화하는 시장을 만들고 있다"라고 밝혔다.

정월대보름을 앞둔 일요일인 9일 오전 11시부터 오후 3시까지 열리는 ‘샘표 새미네부엌X마르쉐 채소시장’에서는 21팀의 농부들이 손수 채집해 말린 각종 나물과 오곡밥의 재료가 되는 잡곡, 부럼 깨기에 쓸 견과를 선보인다. 봄을 알리는 신선한 제철 채소와 두부, 빵, 햄 등 신선 먹거리도 만날 수 있다.

샘표는 농부들이 시장에 내놓은 채소들과 연관된 식재료 정보 및 레시피들을 현장에서 QR코드로 제공한다. 방문자들이 현장에 비치된 각종 식재료 QR코드들을 스캔하면 요리 커뮤니티 ‘새미네부엌 플랫폼’으로 연결되어 다양한 레시피와 우리맛연구원의 ‘꿀팁’ 등 유용한 요리 솔루션을 확인할 수 있다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net