[로이슈 편도욱 기자] SPC 배스킨라빈스가 신규 케이크 라인업 ‘진정한 케이크’, ‘더 듬뿍 케이크’를 출시하며 케이크 라인업 확대에 나섰다.

배스킨라빈스는 소비자들에게 아이스크림 케이크에 대한 새로운 경험과 폭 넓은 선택지를 제공하기 위해 전용 플레이버를 개발해 새로운 콘셉트의 제품을 선보였다.

‘진정한 케이크’는 클래식한 베이커리 케이크의 맛과 디자인을 배스킨라빈스만의 감각으로 재해석한 아이스크림 케이크다. ‘진(짜) 정(말) (진)한 케이크’라는 이름처럼, 한 번 맛보면 다시 찾게 되는 깊고 진한 맛을 담았다.

진정한 케이크 라인업은 총 4종(치즈, 고구마, 티라미수, 초콜릿)이다. △크림치즈 아이스크림과 치즈 큐브가 믹스돼 꾸덕한 맛을 강조한 ‘진정한 치즈 케이크’, △고구마 다이스를 가득 담은 고구마 아이스크림과 우유 아이스크림이 어우러진 ‘진정한 고구마 케이크’, △자모카 맛의 커피 아이스크림과 마스카포네 치즈 아이스크림이 조화를 이루는 ‘진정한 티라미수 케이크’, △브라우니 큐브로 식감을 더한 밀크 초콜릿과 진한 초콜릿 아이스크림을 조합한 ‘진정한 초콜릿 케이크’로 구성됐다.

‘더 듬뿍 케이크’는 딸기 모양 샤베트와 달콤한 망고 과육을 넣은 망고우유 바이트를 가득 올려 시선을 끄는 디자인으로, 과일 본연의 맛을 강조하기 위해 과일을 믹스해 개발한 플레이버를 활용했다.

‘더 듬뿍 케이크’ 라인업은 2종으로 △딸기 과육이 들어간 딸기 아이스크림과 상큼한 딸기 리본이 들어간 부드러운 우유 아이스크림 베이스에 딸기 샤베트 바이트를 장식한 ‘더 듬뿍 딸기 케이크’, △망고 과육을 넣은 망고 아이스크림과 망고 리본이 들어간 부드러운 우유 아이스크림 조합 위에 망고우유 바이트를 올린 ‘더 듬뿍 망고 케이크’로 구성됐다.

◆푸디스트, 농식품부 전략작물 제품화 지원사업자에 선정

B2B 식자재 전문기업 푸디스트는 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 주관하는 ‘2025년 전략작물 제품화 지원사업’에 선정됐다고 밝혔다.

국산 밀, 콩, 가루쌀 등 전략작물의 가공산업 활성화를 위해 공모된 이번 사업에서 푸디스트는 그룹사인 사조동아원과 협업해 수입 밀가루를 대체할 식자재로 국내산 가루쌀 배터믹스를 활용한 돈까스와 부침가루, 튀김가루 등의 신제품 개발을 제안해 선정되는 쾌거를 이뤘다.

지속 가능한 식자재 개발과 차별화된 제품 경쟁력을 확보하기 위한 전략적 노력이 인정받은 결과다. 특히, 가루쌀을 활용한 배터믹스는 기존 밀가루 대비 더욱 바삭한 식감을 제공해 건강과 맛을 모두 잡을 수 있는 제품으로 기대를 모으고 있다.

이번 사업자 선정으로 푸디스트는 정부 보조금 지원 아래 제품 개발을 진행하게 된다.

그룹사인 사조동아원과 협업해 가루쌀을 활용한 배터믹스 제품의 품질을 극대화하고, 대량 생산 체계를 구축할 계획이다.

사조동아원의 식품 가공 기술력과 푸디스트의 유통 및 단체급식 운영 노하우를 결합해 최적의 가공식품을 개발하고, 안정적인 공급망을 확보할 방침이다.

◆베자(VEJA), ‘사시코 걸스’(Sashiko Gals)와 협업

프랑스 스니커즈 브랜드 베자(VEJA)가 빈티지 축구화에서 영감을 받아 디자인한 ‘파넨카(Panenka)’ 스니커즈를 특별한 스티칭 기법을 적용하여 재해석한 한정판 스니커즈를 선보인다.

이번 특별 한정판은 일본 북부의 작은 마을 오쓰치에서 시작된 사시코 걸스와 협업했다. 사시코 걸스(Sashiko Gals)는 2011년 동일본 대지진 이후, 지역 재건을 위해 오쓰치 마을의 여성들이 모여 결성한 공동체로 일본 전통 자수 기법인 사시코(Sashiko)를 보존하고 계승하는 것을 목표로 한다. 현재 40세부터 80세까지 15명의 여성들이 한 땀 한 땀 역사와 문화를 실에 담으며 전통을 이어가고 있다.

이번 협업을 통해 베자는 일본의 전통 자수 기법인 ‘사시코(Sashiko)’를 적용해 ‘파넨카(Panenka)’ 스니커즈를 새 모습으로 탄생시켰다. 사시코는 정교한 예술 작품으로 변화시키는 장식적인 스티칭 기법이다. 빈티지 축구화에서 영감을 받아 디자인한 ‘파넨카’의 미니멀한 디자인에 사시코의 고유한 자수 패턴이 더해져, 보다 감각적이며 세상에 단 하나뿐인 특별한 디자인으로 완성했다.

이번 특별한 협업 스니커즈는 2025년 3월 28일과 29일, 도쿄 도버 스트리트 마켓 긴자(Dover Street Market Ginza)에서 단 10족만 한정 판매된다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net